Tom's Notes

Thứ Năm, ngày 26/03/2026.

Nói đến Sài Gòn mà không nói đến “Nhậu” là một thiếu sót lớn. Nhưng Tominotes không cổ xúy việc nát rượu. Chúng ta nói về Văn Hóa Bàn Tròn (Drinking Culture) – nơi những người đàn ông (và cả phụ nữ) trút bỏ gánh nặng cuộc đời qua tiếng cụng ly.

“1, 2, 3… Zô!” – Tiếng hét giải tỏa áp lực Tại sao người Việt hay hô “Zô” to thế? Tom nghĩ đó là một liệu pháp tâm lý (Therapy). Cả ngày đi làm phải “Dạ, thưa”, phải nói năng nhỏ nhẹ, kìm nén cảm xúc. Cái khoảnh khắc đứng dậy, nâng ly bia và hét hết hơi: “Một hai ba… ZÔ!!!” Nó giống như xả van nồi áp suất. Mọi ức chế, bực dọc theo tiếng hét đó bay lên trời. Sau tiếng “Zô”, ai cũng cười. Nụ cười giải phóng (Liberation).

Rượu vào lời ra (In vino veritas) Người ta bảo bàn nhậu là nơi ký hợp đồng nhanh nhất. Đúng. Nhưng bàn nhậu cũng là nơi hàn gắn những vết thương lòng nhanh nhất. Có những chuyện lúc tỉnh không dám nói. Nhưng khi có chút men (vừa đủ), ta dũng cảm hơn để xin lỗi, để cảm ơn, hoặc để thú nhận mình đang yếu đuối. “Tao xin lỗi mày vụ hôm qua.” “Cảm ơn anh đã đỡ đạn cho em.” Những câu nói đó, nói bên ly bia sao mà nó chân thành và dễ nghe đến thế. Nhậu có văn hóa là biết điểm dừng (uống trách nhiệm), và biết dùng rượu làm chất dẫn (catalyst) cho cảm xúc, chứ không để rượu điều khiển hành vi.

Món mồi bén Đi nhậu không chỉ là uống. Phải có “mồi” (đồ nhắm). Đậu phộng rang, hột vịt lộn, khô mực nướng… Những món ăn dân dã nhưng “bén” (ngon) vô cùng. Tom thích cái cảnh xé con khô mực ra từng sợi nhỏ, chia cho mỗi người một ít. Của ít lòng nhiều. Chia nhau miếng mồi là chia nhau sự ngọt bùi của cuộc sống.

Lời nhắn Thứ Năm: Chiều nay, nếu team bạn vừa trải qua một dự án căng thẳng. Hãy rủ nhau đi làm vài chai bia (hoặc nước ngọt cũng được). Không cần vào quán sang. Ra bờ kè gió mát là nhất. Hãy cụng ly thật kêu. Hét thật to. Và để mọi stress trôi theo dòng kênh Nhiêu Lộc. Mai lại là một ngày mới tinh khôi.

Drinking with Culture: Not to Get Drunk, But to Open Up & The “Zô” of Brotherhood

Thursday, March 26th, 2026.

Talking about Saigon without mentioning “Nhậu” (Drinking) is a big omission. But Tominotes does not promote alcoholism. We talk about Round Table Culture – where men (and women) shed life’s burdens through the clinking of glasses.

“1, 2, 3… Zo!” – The Scream to Release Pressure Why do Vietnamese shout “Zo” so loud? I think it is a psychological therapy. All day working, saying “Yes, sir,” speaking softly, suppressing emotions. The moment of standing up, raising the beer glass, and shouting at the top of your lungs: “One two three… ZO!!!” It’s like releasing the pressure cooker valve. All frustrations and anger fly up to the sky with that scream. After the “Zo,” everyone smiles. A smile of Liberation.

In Vino Veritas (Wine brings out the truth) They say the drinking table is the fastest place to sign contracts. True. But it is also the fastest place to heal emotional wounds. Some things we dare not say when sober. But with a little alcohol (just enough), we are braver to apologize, to thank, or to confess our weakness. “I’m sorry about yesterday.” “Thank you for taking the bullet for me.” Those sentences, spoken over a beer, sound so sincere and easy to hear. Drinking with culture is knowing when to stop (drink responsibly), and knowing how to use alcohol as a catalyst for emotion, not letting alcohol control behavior.

The Sharp “Bait” (Snacks) Going drinking isn’t just drinking. There must be “mồi” (snacks/bait). Roasted peanuts, balut, grilled dried squid… Rustic dishes but incredibly “sharp” (tasty). I love the scene of tearing a dried squid into small strips, sharing a bit with everyone. Little wealth, much heart. Sharing a snack is sharing the sweetness of life.

Thursday Note: This afternoon, if your team just went through a stressful project. Invite each other for a few beers (or soft drinks). No need for a fancy place. The windy canal bank is the best. Clink glasses loudly. Shout loudly. And let all stress float away with the Nhieu Loc canal flow. Tomorrow is a brand new day.